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サンマが美味しい季節です(^^♪

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皆様  こんにちは手 (パー)百恵の郷のあるココ柚野地区には、金木犀クローバークローバークローバーのあまい香りが広がる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか??今週は秋晴れ晴れが多いお天気になりそうですねチャペルチャペルチャペル

この間の台風と大雨で被害を受けた地域でも晴れが続いて欲しいものです右斜め上右斜め上右斜め上

さて、本日百恵の郷ではレストランYY料理クラブレストラン(デイサービスのお客様と厨房の職員がコラボで、一緒に今日のお昼ご飯を造りましょう!!との企画)が開催されましたー (長音記号2)ー (長音記号2)ー (長音記号2)

本日のメニューはこちらかわいいかわいいかわいい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1週間程前にデイサービスのお客様に「何を作ってみたいですかexclamation and question」と伺ったところ、「散らし寿司がいいねぇ」指でOKとの事でしたので、ご飯ものは散らし寿司になりましたむかっ (怒り)むかっ (怒り)むかっ (怒り)では早速造っていきましょう手 (チョキ)手 (チョキ)手 (チョキ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは薄焼きたまごからリサイクルリサイクルリサイクル今回は少し甘めにしてありますあっかんべーあっかんべーあっかんべー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄焼きたまごをひっくり返すのに2回ほど失敗しまして・・・写真は上手にひっくり返せた3回目でございます(-_-)ハートスペードダイヤクラブ

続いて寿司酢を作りますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボウルが大き過ぎて、どのくらい酢を入れていいか分からず・・・酢も砂糖も目分量目です

出来上がった寿司酢を炊き立てのご飯と混ぜていきます矢印左右矢印上下矢印左右矢印上下矢印左右矢印上下

こちらでは煮物の準備が進んでおりますー (長音記号1)ー (長音記号1)ー (長音記号1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにゃくを一口大にちぎり、下茹でしていきますダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)ダッシュ (走り出すさま)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

下茹でしている間に、里いもと人参をカットしていきますカチンコカチンコカチンコだし汁に人参から入れて煮込んでいきましょうウィンクウィンクウィンク

さぁ、メインのサンマに取り掛かりましょう!(^^)!ひらめきひらめきひらめき

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンマの開きに軽く塩をふり、大葉と練り梅を乗せたらくるくると巻いて爪楊枝でブスリパンチパンチパンチ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

練り梅の他に、チーズも巻いてみましたどんっ (衝撃)どんっ (衝撃)どんっ (衝撃)

巻き終わったらフライパンに水をはり、蒸し焼きにしていきますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

こちらでは薄焼きたまごを細切りにしていますぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)ぴかぴか (新しい)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮物の鍋にはこんにゃくの次に里いもを入れて更に煮込みます。灰汁もしっかりとりましょうね(*^_^*)ウッシッシ (顔)ウッシッシ (顔)ウッシッシ (顔)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そろそろ完成が近づいてきましたよ走る人走る人走る人

具を混ぜ込んた散らし寿司をお皿に盛り付け、その上に薄焼きたまご・むきえび・絹さや・桜でんぶを散らしていきますむかっ (怒り)むかっ (怒り)むかっ (怒り)

 

 

 

 

 

 

 

彩り豊かな散らし寿司の完成ですハートスペードダイヤクラブ

後はお吸い物に使うネギやとろろこんぶをお椀にいれていきます指でOK指でOK指でOK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さぁ 煮物とサンマも出来上がりましたよハートスペードダイヤクラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これで全ての料理が完成しましたdouble exclamationdouble exclamationdouble exclamation

 

 

 

 

 

 

 

「寿司酢が良い味だね」や「サンマとチーズは自分じゃ合わせないけど美味しいねぇ」とお客様も大満足うまい! (顔)うまい! (顔)うまい! (顔)うまい! (顔)うまい! (顔)

今回のYY料理クラブも大成功ですウッシッシ (顔)ウッシッシ (顔)ウッシッシ (顔)