スイートポテトを作りました(^^♪
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- 百恵の郷
皆様こんにちは
昨日の朝百恵の郷周辺では霜がおりました。今週末はもっと寒くなるそうなので、体調管理にはお気をつけ下さいね
さて、本日は新家で行われたスイートポテト作りの取材へ行ってきました
秋が旬のさつまいもを使い、季節を感じて頂きたい！という思いで企画しました
茹でたさつまいもをマッシャーで潰します
潰したさつまいもに、砂糖・バター・生クリームを入れまぜまぜ
甘みを引き出すために、塩少々を入れるのを忘れないようにしましょう
生地を手に取ってさつまいもの形に整えます。小指と手のひらのカーブを使うとキレイな形になりますよ
「上手にさつまいもの形に出来ましたね」とお客様に声をかけると自慢気にピースをして下さいました
アルミホイルを敷いた天板の上にスイートポテトを乗せて、照りを出すために卵黄を刷毛で塗ります
焦げ目がつくまでじっくり焼きましょう
今回は９００ワットのオーブントースターで１５分加熱しました。美味しそうな焦げ目がついていますね
お客様からは「甘くて美味しいよ」と大好評でした