★栄養課★手作りおやつ ミルクティープリン
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こんにちは!栄養課の中嶋です
あっという間に梅雨が終わり？毎日暑い日が続いていますね
栄養課の厨房内はすでにサウナのように蒸し暑くなっています
本日は7月2日に提供したミルクティープリンをご紹介します
このおやつを作ろうと思ったきっかけは、ケアハウスの冷蔵庫に常時ストックされている
「午後の紅茶」です。
皆様お好きなんだろうなと思い、今回ミルクティープリンを作りました
アッサムという茶葉を使い、
（ミルクティーにおすすめです。と紅茶のパッケージに書いてありました。）
牛乳と砂糖とゼラチンの4種類の材料で簡単に作れました。
ゼラチンの濃度が1.2%で結構ゆるめのプリンです。
市販のプリンで使われている表現だと「とろけるプリン・なめらかプリン」とかが似ているかなと思います
家で試作したときよりもゆるめに仕上がったので、この暑さで配膳中に溶けてしまわないかヒヤヒヤ
極限まで冷やしておきたいと思い、盛り付けは冷蔵庫の中でしました（笑）
大量調理は難しい！
来月も何を作ろうか考え中です
直近だとデイサービスにプリン・アラモードを提供しようと思っているのでブログでご紹介したいと思います
栄養課 中嶋 舞 2022年7月7日
撮影場所：厨房
撮影者：中嶋 舞