10月のYY料理クラブ

皆さま、こんにちは

朝晩は冷えますね。

冬の気配を感じる今日この頃。ここから年末まであっという間かもしれません。

さて、今月も4名のお客様と職員にてYY料理クラブが開催されました

今回は「福袋煮」をメインに、「土鍋でツナ入り炊き込みご飯」、「ナスの揚げ浸し」、「豆乳ごま味噌汁」です。

まずは、秋の味覚であるきのこ類（しめじ・舞茸）を細かく裂いていきます

さらに秋ナス。実はナスが苦手という栄養部門職員が、お客様方から「えぇ、おいしいじゃん～」の嵐を受けておりました

きのこ類はお米たちと土鍋へ。ナスは揚げ油から漬けダレの中へ。おいしくな～れ。

そして、本日のメインである福袋煮

福袋、なんて聞くだけで嬉しくなるネーミングですね

油揚げの中に詰める具を作っていきます

職員が、具を詰めやすくするためのひと手間「コロコロ」を伝授いたします。

油揚げに「コロコロ」すると、開きやすくなるそうです

そして具を詰めていき、爪楊枝で口を閉じていきます。

「これ、中身が多くなっちゃったよ。」

「名前書いとくか。」

「これ私の、ってね。」

（笑笑笑）

今回もユーモアたくさん、笑顔たくさんの時間です。

そして、詰めた福袋をお鍋に入れて…と。

あっ

…なんか、コゲ臭いような…？

「ちょ～っと火にかけるのが長かった、かな？（💦）」

との職員の言葉にも、お客様方は（一瞬止まりましたが）、

「おコゲって、おいしいじゃん。」

「私おコゲ好きよ。」

「あんまりひどかったら上の方をすくっていただけば良いよね。」

と、優しいお言葉をいただきました。（出来栄えは最後の写真にて…）

その後、順調にナスの揚げ浸しの盛り付け、豆乳ごま味噌汁も仕上がり、いい感じ

ところで、今回のランチョンマット。2種類からお選びいただけるよう準備しましたが、

皆さま上の絵柄がお好みということで一致でした

当初、2枚ずつを用意しておりましたが、

「少々、お待ちください」と、職員が追加で印刷をしに走ります

皆様が気に入られたランチョンマットを使っていただきたいので…！

そうして、完成した今回の昼食がこちらです↓

炊き込みご飯、おいしくいただけた模様です

次回もお楽しみに